CÉPAGES

Kangun

TERROIR

Vallée de l’Ararat, à 850m d’altitude, sol à consistance argilo-sableuse.

VINIFICATION & ÉLEVAGE

La récolte a eu lieu début septembre, afin d’atteindre fraîcheur et acidité. La moitié des raisins a été pressée avec des grappes entières, la seconde moitié a été foulée, puis pressée. Les deux moûts ont été mélangés et fermentés en cuves en acier inoxydable à des températures fraîches. Le bâtonnage a été effectué pendant quelques semaines

DÉGUSTATION

Paille pâle brillante colorée avec des reflets verts. Un bouquet de pomme verte, de poire, de fruits exotiques et de notes herbacées et herbacées. Il est frais, léger, équilibré, avec des saveurs de litchi et de lime. Bonne acidité et longue finale en bouche.