CÉPAGES

Syrah, Areni

TERROIR

Aghavnadzor, Vayots Dzor, Arménie. Sol volcanique à haute teneur en sable et gravier. Climat continental avec environ 250 jours de soleil par an. Altitude du vignoble – 1 300 m d’altitude.

VINIFICATION & ÉLEVAGE

Cordon de Royat (Syrah), Double Guyot (Areni). Les raisins sont récoltés au bon degré de maturité. La syrah est cueillie en septembre, tandis qu’Areni dans la seconde moitié d’octobre. Les grappes sont éraflées et broyées. Le vin subit une fermentation alcoolique en cuve inox, suivie d’une macération post fermentaire prolongée. Le vin n’est pas vieilli en fûts de chêne et exprime des arômes primaires de fruits.

DÉGUSTATION

Bouquet fruité élégant aux senteurs typiques de mûres mûres accompagnées de notes de poivre noir et de chocolat noir. En bouche, le vin apparaît avec de puissants tanins mûrs, une acidité rafraîchissante et une longue finale en bouche.

Se marie bien avec les viandes rouges et les plats épicés.